Alejandro Gutiérrez cuenta con más de 20 años de experiencia como chef en cocinas de Colombia y el mundo. Pasó por los prestigiosos restaurantes Central en Lima (Worlds Best Restaurant 2023), Veritas en Nueva York (una estrella Michellin) y fue chef ejecutivo de Donostia y Tábula en Bogotá.
Desde 2013 lidera el área gastronómica del Restaurante Salvo Patria, enfocando su cocina en los diversos productos del territorio colombiano, con una orientación definida en materia de sostenibilidad.
Desde 2024 dirige Ecosistema Salvo Patria; una nueva área que amplía el impacto que se puede tener en términos de sostenibilidad social y ambiental más allá del restaurante, enfocando sus esfuerzos en generar alianzas para educar y capacitar a los diferentes actores que intervienen en toda la cadena de producción de alimentos.
