Sostenibilidad

Diseñando un modelo justo y respetuoso

Lo que comemos puede dañar no sólo nuestra salud, también el planeta porque alrededor de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la forma de alimentarnos. Pensemos las consecuencias de nuestras decisiones alimentarias para implantar un modelo justo y respetuoso.
Moderada por José Luis Delgado Guitart y con Haridian Cañete, CEO de Sanpani; Alex Dakov, CEO de Agua Nea y Green Motive; Pedro Álvarez, CEO de ivoro; Paco Sáez, Director de Negocio de Lorusso; Oscar Sáez, Director Creativo de möna design; Pep Pujol, asesor y creativo gastronómico, Miriam Cozar, CEO y chef de Biodiverxa, Javier Berterreche, consultor alimentario y Roselyne Chane, partner de Green Food Innovation.