Iván Merino

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Los orígenes del Food Design en nuestro país

Cada vez más suena el termino Food Design y food designers en diferentes ámbitos, pero como toda corriente y disciplina transgresora ésta tiene unos orígenes, unas fuentes, una ascendencia y procedencia. Nos ocuparemos de desenterrar la raíz del Food Design.
Iván Merino es diseñador de producto y profesor de Food Design en ESDi y IED Barcelona.
 
Pastelero de profesión familiar, ha participado en diversos proyectos como el Equipo Español candidata a la Copa del Mundo de Heladería (2o puesto), Javier Bonet de Sala del Despiece (Madrid), Food Creation Japan con Ayako Suwa, Food & Mambo y eventos como Rebestia con Sebas Garcia y Alberto Pizarro, Lola Puig de Slow Food, PLAT Institute of Augmented Gastronomy o Éatnovation con Roberto González. Premios: 1st award of Granmas Food Design (Electrolux) 1st award Innovació Sostenible (Granini).