En esta edición 100 artistas, investigadores, docentes, arquitectos, emprendedores, nutricionistas, chefs y cocineros, periodistas y comunicadores, artesanos e ingenieros, líderes de opinión y profesionales de la industria de la alimentación se reúnen para desarrollar distintos enfoques sobre el diseño y los alimentos y generar ideas más sostenibles para las personas, la salud y el planeta. Gracias por formar parte de #FDF2021

Así fue Food Design Festival 2021.

#ESPACIO OLIVATESSEN_01

Un espacio para amantes del AOVE

Pandora Peñamil entrevista a Alexis Kerner, catadora de AOVE representante de Estados Unidos en EVOOLEUM y fundadora de The Olive Oil Workshop y presidenta de Women In Olive Oil (WIOO),

10:00h-10:30h CET

#PONENCIA_29

Inteligencia Artificial en los Alimentos

Ángel Sevillano

13:30h-14:00h CET

#PONENCIA_30

Chat bot inteligentes en la plataformización de la comida tradicional

Juan Miguel Moreno

14:00h-14:30h CET

#PONENCIA_03

Slow travelling

Isa Calvache

14:30h-15:00h CET

#PONENCIA_36

Innovación alimentaria con upcycling de ingredientes

Roselyne Chane

15:00-15:30h CET

#TALKS_22

La experiencia en el acto de comer, más allá de los alimentos: gastrofísica y neurogastronomía

Montserrat Saperas + Mikel Diez

15:30h-16:00h CET

#PONENCIA_39

¿Es eco todo lo que reluce?

Enrique de Mora

16:00h-16:30h CET

#PONENCIA_31

Love Brands: marcas con encanto

Paco Sáez

16:30h-17:00h CET

#PONENCIA_40

Cuando el destino nos alcance

Javier Berterreche

17:00h-17:30h CET

#PONENCIA_34

Diseñando ideas comestibles

Ramón Perisé

17:30h-18:00h CET

#TALKS_26

Cacao que diseña emociones

Con Fanny Jibaja, Luciana Monteiro, Juan Pablo Velez, Lorena Galasso

18:10h-19:00h CET

#TALKS_24

La encrucijada del cultivo del olivo

Con José María Penco, Álvaro Olavarria, Luis Miguel Algar, Juan Antonio Parrilla, Juan Peñamil, Antonio Barrera

19:00h-20:00h CET

Finalización Food Design Meeting 2020

Despedida participantes, colaboradores y patrocinadores

20:00h CET