EXPLORADORES

CONOCE A LOS EXPLORADORES DE #FDF23

Conoce a todos nuestros exploradores: ponentes, panelistas y emprendedores, moderadores y presentadores, empresarios, e inversores de #FDF23.

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ADRIANA BONEZZI

Secretaria Gral. de Marcas de Restauración

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AGUSTINA VITOLA

Food Event Designer y fundadora estudio Cuchara

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AINOA MATAIX

Co fundadora Niwsion

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ALBERTO BARREIRO

Designing for the Transformation Economy. Director of Transformation The Cocktail

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ALBERTO GUTIÉRREZ

CEO y Fundador de Autism Friendly Club

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ALBERTO PALACIOS

CoFundador y miembro del Wisdom Board de Sustainable Startup&Co

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ALBERTO VERA

CTO Blash Design

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ALBRECHT WOLFMEYER

Director at ProVeg Incubator. Impact Builder. Startup Mentor & Investor

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ALEJANDRA BRENES

Psicóloga Especialista en Neuromarketing

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ALEJANDRO BARBARINI

CEO & Co-Founder Ergo Bioscience

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ALEJANDRO PAGÉS

Director de Asesoría en Sustentabilidad, ASG y Economía Circular de KPMG México

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ALEJANDRO ROSET

Co fundador Re-pot market

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ALESSANDRA MASSA 

Gastronomic Researcher and New Product Development Singular Foods

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ALEX GARCÍA INGRISANO 

Head of OrbynX

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ALFONSO SEBASTIÁN 

Co fundador y Vicepresidente de la Asociación Española de Retail

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ANA ÁLVARO

Venture Capital | Early Stage | Draper B1

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ANA CAREL

Food Designer y fundadora de Crea Tasting Lab

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ANA DEL VALLE

CEO Ecocrear sin cesar

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ANA MURE

Co fundadora y Directora Creativa Cabello X Mure

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ANA PALENCIA

Directora de Comunicación Corporativa y Sostenibilidad de Unilever España

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ANA SASTRE

Directora de Intense Comunicación

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ANDER IÑARRAIRAEGUI

Fundador Etortech Strategy Consultants

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ANDREINA CONTRERAS

Fotógrafa gastronómica

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ANDRÉS DULANTO

Redactor Jefe en EFE Medioambiente. Ciencia. Tech ESG

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ÁNGEL GALÁN

Fundador del estudio de diseño de experiencias Escaparatech

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ÁNGEL GARCÍA

Consultor y profesor de Recursos Humanos.  Experto en Design Thinking

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ANGELO MINISCI

Designer, docente e coordinatore dipartimento design Laba Firenze

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ANTONIO BARRERA

CEO Singular Foods y Director del Food Design Festival

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ANTONIO ESPINOSA DE LOS MONTEROS

CEO Auara y Liux

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ANTONIO FENOLL CANDELA

Co-founder FreeShakes

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ANTONIO FDEZ. OLOMBRADA

CEO Blash Design

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ANTONIO MALHEIRO-REYMAO

General Manager L’Otra Mediterranean Food

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ARACELI CONTY

Profesora de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

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ÁUREA RODRÍGUEZ

Interim Director at EIT Culture & Creativity South West Project

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BEGOÑA PÉREZ VILLARREAL

Directora EIT Food South

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BELEN BERKELEY

Ecosystem Manager en GBO Open Networking

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BELEN DÍAZ

Co fundadora Niwsion

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BELEN MOSCOSO

EIT Food Corporate Venturing Manager

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BERNARDO DÍAZ

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BLAS LARA

Co-Fundador y consultor de Safood Consultoría Alimentaria

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BORJA BOADA

Fundador Fudeat

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BRUNO LÓPEZ

Director General de la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias, Asturex

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CARLA BERNABEU

CEO & Founder KÉ WATER DRINKS

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CARLOS MORENO CÁMARA

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CARO DAFFRA

Brand & Food Designer, fundadora de Cousteau Brand Experience y co-fundadora de ConBoca Festival

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CAROLINE HOBKINSON

Immersive Experience Director & MultiSensory FoodArtist

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CECILIA AGUAYO

Fundadora Restaurante Machete Ancestral Mexican Food y Ollin Life Healthy

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CESAR RODRIGUEZ CASTIÑEIRAS

Artesano y fundador de GSCPetrum

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CHARLES MICHEL

Food Educator, Consultant, Creator, Influencer

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CHRISTIAN KOBYLANSKI GIBSON

Partner y fundadador Chocolates Kuna Yala

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CHRISTIAN ULMANN

Diseñador. Observatorio Brasileño de Food Design

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CINZIA FONTANA

Food designer consultant y fundadora de Amò Food Design

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CRISTIAN SÁNCHEZ

Asesor de Marca de underpleasure

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DANI ROIG

Co fundador Las Jellys

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DANIEL ANDREU ACOSTA

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DANIEL GÓMEZ-BRAVO

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DAVID FREYRE

Socio Fundador y Director ImasD

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DAVID LACASA

Socio Lantern

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DÉBORA FADUL

Chef y propietaria del Restaurante Diacá, Latin America’s 50 Best Restaurants.

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DENIS UGALDE

CEO Oreka

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DIEGO NÚÑEZ

Head of Studio, Designit Spain

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DIEGO OLMEDILLA

CEO Aplus Gastromarketing

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DIEGO RODRÍGUEZ

D I+D Goiko Group

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DIEGO SOLANA

Socio Cremades & Calvo-Sotelo

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EDUARDO ARGEMÍ

Client Account Manager Blash Design

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EDUARDO PÉREZ

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ELIANA BEJARANO

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ELVIRA DOMINGO

RIS Programme Manager, EIT Food CLC South

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EMILIE BALTZ

Immersive Experience Director & MultiSensory Artist

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EMILIO CORCHADO

CEO y Fundador de Startup Olé y Director del CYL-HUB

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EMMANUEL MARQUEZ

Coordinador General Asociación de Emprendedores Veganos de México

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ENRIC BATLLE

Founder/CEO Batllegroup

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ENRIQUE CERVANTES

Innovación empresarial y Director de Innovación de Singular Foods

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ENRIQUE MORENO

Co fundador y CEO estudio Cabello X Mure

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ÉRICA MATAIX

Co fundadora Niwsion

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EVA LORENTE

Eva Lorente Comunicación

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EVA RODRIGO SÁNCHEZ

Directora de la agencia de comunicación y marketing gastronómico Vayro

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FABIO PARASECOLI

Professor of Food Studies at New York University

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FAVIOLA RAMOS

Conscious Food Farmer & Food Designer

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FELIPE TURELL

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FERNANDO MARTIN MORENO

Fundador de la Plataforma Universo Diadra Vida

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FERNANDO MARTÍNEZ

Director General EYPASA. Director de la Revista Alimentaria

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FERNANDO ORTEGA

Senior Advisor y Consejero Industria Agroalimentaria

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FONDO SUPPER CLUB

Creative Food Studio Fondosupperclub

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FRAN ANTEQUERA

Presidente Asociación Española de Biología Sintética, ATG Synbio Spain

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FRANCESCA ZAMPOLLO

Design and Food Design researcher. Founder of Online School of Food Design©

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FRANCISCO AGUDO

Artesano y Director De Juan Artesanía 


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FRANCISCO DE MORA

Presidente del Consejo de Denominación de Origen Protegida Aceite de Lucena

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FRANCISCO KUHAR

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FRANCISCO LATORRE

Co fundador Terracelab

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FRIDA GARCÍA

Experta en Neurogastronomía y Directora de Proyectos Singular Foods

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GABRIEL GRINBERG

Responsable Comercial de Oscillum Technology

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GABRIEL RAMAS

Co fundador y CEO de Coometas

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GAIA GORELLI

Product Designer

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GERARDO ORTIZ

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GERMAN SANTILLAN

Fundador y Director General de Oaxacanita Chocolate

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GIORGIO DE PONTI

Food Retail Design Consultant. Professor of Product Design Politecnico di Milano

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GIOVANNI PASTORESSA

Food & Product Designer Consultant

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GONZALO MIGUEL GÓMEZ LEZCANO

Director de Sostenibilidad y Medio Ambiente ReTree

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GUILLERMO ALBERT REVENGA

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GUILLERMO MOLANO

Co fundador Terracelab

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GUSTAVO ABDELNOUR PEREZ

CEO Vital Oui 

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GUSTAVO PRADO

Director at Trendo.mx

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GUY BEN-ZVI

Fundador y CEO O’Taste

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HÉLOÏSE VILASECA

Investigadora en Alimentación y Docente

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HIROSHI TSUNODA

Diseñador y fundador de HTDS

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IÑIGO RODILLA

Regional Project Manager en EIT Food South CLC

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ISAAC BENZAQUEN

Co fundador Solofoodies

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ISABEL CABELLO

Directora Creativa y co fundadora del estudio Cabello X Mure

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ISABEL CODERCH VERGÉS

Especialista en hostelería sostenible & Multiplicadora B. Fundadora Te lo sirvo verde

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ISIDRO GONZÁLEZ

Consultor en Sostenibilidad empresarial y socio de SustainableStartups&Co

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IVÁN MERINO

Diseñador alimentario y co fundador del estudio Biscuit Barcelona

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JASHAN SIPPY

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JASPER UDINK TEN CATE

Food Artist, Designer, Futurist, Musician, Chef, Keynote speaker & Book Author

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JAVIER BERTERRECHE

Business Development Manager at Bridge2Food

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JAVIER GOYENECHE

Fundador y Presidente de Ecoalf

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JAVIER SANZ CAÑADA

Coordinador grupo investigación Sistemas Agroalimentarios y Desarrollo Territorial del CSIC

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JIALIN DENG

Researcher | Designer (Human-Computer Interaction)

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JORGE EDWARDS

Director creativo Edwards Visual Branding & Packaging Design

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JORGE LÓPEZ CONDE

Deployment Chief Manager New European Bauhaus

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JOSÉ ALFREDO MARTÍN

Cofundador de Apadrinaunolivo.org

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JOSÉ ANTONIO CARRILLO

Arquitecto, Food Designer Computacional y Profesor de Arquitectura en la Universidad Americana de Dubái. Fundador archEatable

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JOSÉ BAYÓN

CEO Enisa

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JOSÉ CORREA

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JOSÉ LUIS DELGADO GUITART

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JOSÉ MANUEL PICÓ

Humanista y arquitecto. Fundador del estudio Espacios Maestros

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JOSÉ MANUEL RAMOS

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JOSÉ MARÍA COBO

CEO Tranxforma Food

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JOSÉ MARÍA FERNÁNDEZ DE LA VEGA

Pharmacist I Researching natural compounds to enhance human’s performance. Director de producto en underpleasure

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JOSÉ MARÍA PENCO

Director AEMO, Asociación Española de Municipios del Olivo

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JOSÉ MIGUEL HERRERO

Director General de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura

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JUAN ÁNGEL RODRIGÁLVAREZ

Elaborador de Chocolate Bean to bar. Fundador Kankel Cacao y Premio Nacional de Gastronomía

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JUAN BAUTISTA PIQUE

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JUAN CARLOS GUTIÉRREZ

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JUAN GARRIDO

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JUAN HUMBERTO CERDIO VÁZQUEZ

Coordinador General de Fomento y Desarrollo Empresarial, INAES

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JUAN JOSÉ ALONSO LLERA

Profesor Área de Entorno Político y Social IPADE

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JUAN PABLO IZQUIERDO

CEO & Founder Your ProdOK

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JUAN PEDRO PÉREZ

CEO y fundador Barosa Labs

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JUAN PEÑAMIL

Propietario y CEO de Grupo Editorial Mercacei

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JUAN UMBERT

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JUAN VILCHES

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JUANA MESA

Socia y directora estratégica ImasD

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JUANITA DELVASTO

Directora Creativa y food designer

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JUANMA ROMERO

Director y presentador de Emprende en RTVE y Presidente de Hazte Visible 

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JULIET BRAY

Accelerator Programme Manager EIT Food

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KARLA ENRIQUETA LÓPEZ

Directora de la División de las Escuelas de Humanidades y Educación, Arquitectura, Arte y Diseño y Ciencias Sociales en el Tecnológico de Monterrey

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LAURA PEREGRÍN

Head of Packaging en VMLY&R Spain

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LAURA RUBIO SANZ

Fundadora y CEO de A3Ceres Innova

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LAURA SIFONIOS

Co fundadora Mycelium Minds

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LAUREANO MON

Fundador The Sprout Studio

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LETICIA SARNAGO

La voz y la guardiana de la marca de Apadrinaunolivo.org

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LOLA HERNANDEZ

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LOLI MORENO NAVARRO

Jefa de Sector de Promoción Exterior Innovación Alimentaria del ICEX

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LUCAS POSADA

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LUIZ MILECK

Fundador y CEO Locavorista

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LUKI HUBER

Diseñador y fundador de Manual Thinking

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LYDA DURANGO

Directora Desarrollo Corporativo Fundación Vegetarianos Hoy

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MANUEL ANDRÉS RAMOS

Director General de Servicios Sociales para Personas Afiliadas de la ONCE

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MAR VERA

CEO de Enves Diseño y Welcome Design

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MARCELO BURATTI

Director de Innovación Gastronómica en Makeat Bcn

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MARCELO GHIO

Director Editorial Experimenta y OXB Branding

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MARCO TULIO PEÑA-VERA

CEO de Tecnología & Conocimiento para el Desarrollo Sustentable, S.A.

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MARÍA GIRONZA

Fundadora del estudio Food Arquitectura

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MARÍA JESÚS ABELLÁN

Jefe de Departamento de Innovación Alimentaria ICEX

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MARÍA JIMENA RICATTI

Fundadora de Sensorytrip

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MARÍA J. HERRERO SALAS

Fundadora Food Advisor

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MARÍA NARANJO

Directora de la Industria Alimentaria, ICEX

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MARÍA NAVASCUÉS

Arquitecta y fundadora del estudio Food Arquitectura

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MARIANA BACCI

Food Design e Comunicação Food Design Lab

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MARIANA EIDLER

Directora Programa Internacional Study Abroad y Food Design Lab de Elisava

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MARIANNA MARTÍNEZ

Doctora en Sociología y Project Manager. Cocina Lab

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MARIANO NATERA KINDELÁN

Investor, External CFO & Advisor. Mar Oceana Venture Capital

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MARILÓ SÁNCHEZ-FUENTES

Emprendedora en serie. Directora Radio Intereconomia

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MARTA GARCÉS

Investigadora y Profesora en la Universidad Francisco de Vitoria. Co fundadora I Like Food Innovation

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MARTIN COSARINSKY

Managing Director at Breadwinners

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MÁXIMO CABRERA

Chef y fundador de Estudio Crudo


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MAYTE BUENACHE

Planeta Vegano


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MAYTE MARÍN

Fundadora de Brava Drinks

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MERCEDES CAAMAÑO

Fundadora de Restaurante de autor Zíngara y www.cruzarelcharco.com

 

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MERCEDES ULLOA

Comunicación en Ecoalf

 

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MICAELA BERCHINI

Fundadora Raku Foods y co fundadora Biotoken

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MIGUEL AGUADO

Divulgador ambiental y Socio Director de B LEAF

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MIQUEL ÀNGEL JULIÀ HIERRO

Concept Architect

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MIREIA SOLÁ

División de Comunicación y Promoción en ENISA

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NATHAN ATTIAS

Co fundador de Pepe Mate

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NATIVIDAD HIGUERA

Fundadora de Sinequal

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NICODEMUS OMUNDO

Butterfly Foods

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NICOLE VINDEL

Creative Directress and Artivist. Calor Studio

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NINO REDRUELLO

Cocinero y Propietario Grupo La Ancha

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NURIA MARTÍNEZ BAREA

Directora Asociación 5 al Día

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OSCAR SÁEZ

Designer: _visual _cardboard _nature. Fundador Maskartön

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PABLO MÁRQUEZ

Director de Gastronomía de Madrid Culinary Campus

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PABLO PONCE

CTO en Grow Meat. Divulgador de Agricultura Celular en Singular Foods

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PABLO SOSA

CEO Oscillum

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PACO ADÍN

Socio fundador y Director Creativo Ejecutivo de Supperstudio

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PAOLO FUSARO

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PEDRO ÁLVAREZ

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PEDRO DE ÁLAVA

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PEDRO MARTÍNEZ

Coordinador de calidad y desarrollo en Sucesores de Muñoz y Pujante

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PEDRO MARTÍNEZ-VALVERDE GONZÁLEZ DE LARA

Mentor Producto Blash Design

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PEDRO PRIETO HONTORIA

Director de I+D+i y Alianzas del Grupo Fresh Business Food & Nutrition

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PEDRO UREÑA

Director de Proyectos y Soluciones a la Carta y Qdequesos.com 

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PEPA MUÑOZ

Propietaria y cocinera de El Qüenco de Pepa Y Presidenta de FACYRE

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REGINA MITRE

Fundadora Proyecto Culto

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RENZO VALLEJO

Comunicador y diseñador estratégico. Design Manager en Solera

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RICARDO MORENO

Fundador y Director General TSMGO The Show Must Go On – Brand Consultants

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ROBERTO  GONZÁLEZ SANTALLA

Fundador de Corteacuchillo. Cortador, formador y divulgador del jamón

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ROBERTO GUERRA

Head  of Communications Singular Foods

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RODRIGO DEL PRADO

Co fundador de Mochana Green. Co fundador BQ

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RUBEN BENAROCH

Co fundador Solofoodies

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SANDRA CERRADA SÁNCHEZ

Presidenta AJE Madrid

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SANTIAGO ALFONSO

VP Strategic Communication & Corporate Reputation en Cosentino

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SARA MUÑOZ

Sustainability and Organic Food Warrior / Impact Investor / Bcorp Ambassador

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SEBASTIÁN WEIGANDT

Head Chef de Azafrán y Director Gastronómico para Rastro

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SERGI FREIXES

Diseñador alimentario y co fundador del estudio Biscuit Barcelona

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SILVIA ROS URRUTIA

Fundadora de Alimenta Valores

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SOFIA BERCHEÑI

Co-Founder Biotoken

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SOLEDAD CORBO

Diseñadora industrial, food designer y fundadora estudio Cuchara

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SONIA DÍEZ

Presidenta de EducAcción

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SONIA HURTADO PIÑOL

CEO y co fundadora Poseidona

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TAMARA ABRAMOFF

Investigadora de la Universidad de Buenos Aires y Co Fundadora de Mycelium Minds

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THERESA ZABELL

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TOMÁS ORTIZ

Director Negocio de Priegola

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TXEMA PÉREZ

Chef Ejecutivo I + D + i

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VERÓNICA GONZÁLEZ

Directora Creativa & Founder de ICONBETHA

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VIRGINIA CABALLERO

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VIVIANA NARIÑO

Directora de los Programas de Gastronomía de la Fundación Universitaria del Area Andina

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YUKA NAKASONE

Directora Ejecutiva del Global Chamber Barcelona

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