Federico Guardia Rück

Desde su infancia crece en el restaurante de su abuela, que despierta su interés y pasión por la gastronomía. Actualmente, es representante de MIGA – Bolivia, es Consultor para Cooperantes Internacionales e Investigador Gastronómico, es Presidente de la Cámara de Gastrónomos de Chuquisaca – Bolivia y Vicepresidente de la ACB (Asociación de chefs de Bolivia).

Es organizador de Festivales, Ferias, Conferencias y Simposios para la difusión de la Gastronomía, la revalorización del Patrimonio Alimentario, las Cocinas Sostenibles y destacar la importancia en la cadena productiva de las familias productoras de huertos orgánicos y de insumos endémicos de su región. 

Es Docente del Instituto de Gastronomía y Alta Cocina IGA (Instituto Gastronómico las Américas). Hace 17 años que es dueño y chef ejecutivo del Restaurant “El Solar” y “El Solar Catering y Eventos”, que en su haber ha atendido eventos presidenciales, de embajadas y consulares, cuerpos diplomáticos y empresariales. 

Además de chef, es Sommelier y Diseñador de Interiores y trabaja como Mentor y Asesor para emprendedores gastronómicos. Es conferencista y un apasionado por la Alimentación Sostenible y la revalorización del Patrimonio Alimentario, Cultura Alimentaria y Cocinas de Bolivia.