Estela Gutiérrez

Estela Gutiérrez es una maestra hojaldrera. Aprendió el oficio de su padre en la conocida Pastelería Pedro en el pueblo costeño de Cabezón de la Sal en Cantabria.

Con un dominio impecable de la técnica del hojaldre, mucho mimo, y un estilo muy personal, Estela defiende la pastelería sencilla y tradicional, evitando cualquier elemento superfluo, enalteciendo así el encanto natural y neutro de la nata, las nueces y los chocolates, y su contraste con los tonos tostados y la textura crujiente de su hojaldre.

Recientemente ha abierto su propio local en Madrid, Estela Hojaldre, y ganado el segundo lugar en el Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión.