10:00 H CEST

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

REGISTRO ASISTENTES
10:30 - 11:00 H CEST

MADRID CAPITAL DEL #FOODDESIGN #FOODTECH #FOODSUSTAINABILITY #FOODCULTURE

FERNANDO MARTÍNEZ, ELISA MARTÍNEZ, JUAN MELLEN y ANTONIO BARRERA
VER ONLINE
11:00 - 11:25 H CEST

CONCEPTO, DISEÑO Y MENSAJE

NINO REDRUELLO
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11:25 - 11:50 H CEST

de lo racional a lo emocional. haciendo latir el corazón del vino

marcelo ghio
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11:50 - 12:10 H CEST

INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Y FOOD DESIGN

JUAN M. UMBERT
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12:10 - 12:40 H CEST

EDUCAVERSE

SONIA DÍEZ ABAD, JOSÉ MANUEL PICÓ
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12:40 - 13:10 H CEST

¿HABLAMOS DE #FOODCULTURE?

ANDREA SANTAMARINA, MIGUEL LEIRO, CRISTINA HERNÁNDEZ
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13:40 - 14:00 H CEST

OLEA

SOLIMAN LÓPEZ
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12:15 - 14:00 H CEST

WORKSHOP

De 0 a 1, cómo diseñar un artículo gastronómico desde la idea hasta el producto final

JUAN M. UMBERT
14:00 - 16:00 H CEST

NETWORKING, FOOD & DRINKS

OFRECIDO POR BETTER BALANCE foods Y ANACONDA FOODS
16:00 H CEST

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

REGISTRO ASISTENTES
16:25 - 16:30 H CEST

EL DISEÑO COMO HERRAMIENTA DE TRANSFORMACIÓN

GLORIA ESCRIBANO
16:30 - 16:50 H CEST

LOS 7 PRINCIPIOS DEL DISEÑO

JUAN MELLEN
16:50 - 17:10 H CEST

cambiando el mundo desde la cocina

santiago alfonso
17:10 - 17:30 H CEST

COMIDA, MARCAS Y SOSTENIBILIDAD

DAVID HUERTAS
17:30 - 17:50 H CEST

SALVAJE

JAVIER JIMÉNEZ INIESTA
17:50 - 18:10 H CEST

la cocina como espacio para el food design

daniel baños
18:10 - 18:30 H CEST

EXPERIENCIAS FOODY A TRAVÉS DEL DISEÑO INDUSTRIAL

POL A. FANTOBA
18:30 - 19:30 H CEST

CUERPO Y ALMA: TRASCENDER LA GASTRONOMÍA DESDE EL DISEÑO

CAROLINA GÓMEZ BLANCO, NATALIA MARTÍNEZ Y JUAN MELLEN
19:00 - 20:00 H CEST

NETWORKING, FOOD & DRINKS

OFRECIDO POR cosentino city madrid
16:00 - 16:05 H CEST

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

LARA BARTALUCCI
16:05 - 16:30 H CEST

¿QUÉ NO ES FOOD DESIGN?

IVÁN MERINO Y SERGI FREIXES
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16:30 - 17:00 H CEST

ESPAÑA. UN VIAJE GASTRONÓMICO A TRAVÉS DE SU ARTESANÍA

MACARENA NAVARRO-REVERTER
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17:00 - 17:30 H CEST

EMILIE  BALTZ

CREATIVE DIRECTOR, NEW YORK
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17:30 - 18:30 H CEST

FREE FROM RICH IN: VERTICAL FARMING PARA REINVENTAR EL FOOD

LINDA CAROBBI, CINZIA FONTANA, DAVIDE MENEGHELL, ANDREA GUGLIELMI, STEFANO BOARETTO
VER ONLINE
18:30 - 19:00 H CEST

CONSTRUYENDO UN MUNDO MEJOR, UN CHOCOLATE A LA VEZ

GERMAN SANTILLAN
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19:00 - 20:00 H CEST

SABOREANDO 10 AÑOS DE LA RED LATINOAMERICANA DE FOOD DESIGN

AGUSTINA VITOLA, SILVANA JURI Y ANDRÉS SICARD
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10:00 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
10:30 - 11:00 H CEST

 

LA EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN HOTELERA

 
ROBERTO REQUENA
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11:00 - 11:30 H CEST

 

FOOD IS THE NEW INTERNET: DISEÑANDO EL FUTURO DEL SISTEMA ALIMENTARIO

 
MILA VALCARCEL
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11:30 - 12:00 H CEST

 

MULTIVERSE: SOLUCIÓN DE REALIDAD AUMENTADA PARA HOSTELERÍA

 
ÁLVARO ENRIQUEZ DE LUNA
VER ONLINE
12:00 - 12:30 H CEST

 

DISEÑO Y GASTRONOMÍA: EDUCACIÓN Y CULTURA EN LA COMUNIDAD DE MADRID

 
enrique de la peña
VER ONLINE
12:30 - 13:00 H CEST

 

LA INNOVACIÓN, COMO BASE DE LA EVOLUCIÓN, EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

 
JOAQUÍN DEL RIO
VER ONLINE
13:00 - 13:30 H CEST

 

ALIMENTACIÓN DEL FUTURO. TENDENCIAS QUE ALIMENTAN AL CONSUMIDOR CONSCIENTE Y ATRAEN AL INVERSOR DE IMPACTO

 
BEATRIZ ROMANOS
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13:30 - 14:30 H CEST

 

don't design food without the essence

 
hiroshi tsunoda, yuka nakasone
VER ONLINE
14:30 - 16:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR BETTER BALANCE foods Y ANACONDA FOODS
16:00 - 16:15 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
ITZIAR ORTEGA
16:15 - 16:45 H CEST

 

EMPRENDIMIENTO CORPORATIVO EN MAHOU SAN MIGUEL

 
CARLOS JACOSTE
16:45 - 17:15 H CEST

 

CÓMO GENERAR SINERGIAS PARA CREAR COLABORACIONES PROVECHOSAS Y NUEVOS PRODUCTOS CONJUNTAMENTE

 
NEREA ALONSO E IVÁN GUIL
17:15 - 18:15 H CEST

 

STARTUPS CONSTRUYENDO UN SISTEMA ALIMENTARIO MÁS SOSTENIBLE

 
ORIOL REULL, GABRIEL RAMAS Y JUAN CEREIJO
18:15 - 19:45 H CEST

 

INICIATIVAS IMPULSANDO EL ECOSISTEMA DE EMPRENDIMIENTO EN MADRID

 
VICENTE COLILLA, EDUARDO DÍAZ Y SERGIO LÓPEZ. MODERADO POR VALENTÍN GARCÍA
16:00 - 16:05 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
JUANJO GALAVÍS
16:05 - 17:00 H CEST

 

re-thinking agrifood for a rebirth of territories and communities. the role of digital and neuroscience

 
linda carobbi, andrea bariselli
VER ONLINE
17:00 - 17:30 H CEST

 

KARLA GONZÁLEZ

 
Fundadora de Hopefoodly
VER ONLINE
17:30 - 18:00 H CEST

 

EL VALOR DEL COLOR: POTENCIALIZANDO EL ATRACTIVO VISUAL EN ALIMENTOS

 
DOMENICA REYES
VER ONLINE
18:00 - 18:30 H CEST

 

¿qué impacto genera el decidir lo qué comes?

 
faviola ramos
VER ONLINE
18:30 - 19:30 H CEST

 

PRESENTE Y FUTURO (S) DEL observatório BRASILEÑO de food design

 
luiz mileck, Ricardo Yudi, Ellen Gonzalez, Priscilla Lepre y Christian Ullmann
VER ONLINE
19:30 - 20:00 H CEST

 

LOS INGREDIENTES DE LA INNOVACIÓN SOCIAL

 
CARLOS PONCE
VER ONLINE
10:00 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
10:20 - 10:25 H CEST

 

CUATRO AÑOS DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
JOSÉ LUIS DELGADO GUITART
10:25 - 10:30 H CEST

 

INTRODUCCIÓN TIME FOR THE PLANET

 
BEATRICE NOUH
10:30 - 10:50 H CEST

 

TIME FOR THE PLANET. EL EMPRENDIMIENTO AL SERVICIO DE LA URGENCIA CLIMÁTICA

 
CECILE DURANTON
10:50 - 11:15 H CEST

 

MIGUEL AGUADO

 
SOCIO DIRECTOR B LEAF
11:15 - 11:40 H CEST

 

CAMBIO CLIMÁTICO: HUELLA DE CARBONO PERSONAL Y ALIMENTACIÓN

 
MANUEL PINILLA
11:40 - 12:40 H CEST

 

LA EDUCACIÓN MEDIOAMBIENTAL COMO CLAVE DEL MUNDO DE MAÑANA

 
IÑIGO VITÓN, JORGE MEDINA, SEGOLENE DAVAL-FREROT, PAULA GONZÁLEZ, JESÚS IGLESIAS SAUGAR
12:40 - 13:40 H CEST

 

ECONOMÍA CIRCULAR: UTOPÍA O NUEVO MODELO DE NEGOCIO

 
IÑIGO PÉREZ-VILLACASTIN, RAÚL GONZÁLEZ, NICOLA CERANTOLA, JOSÉ PEDRO PERNAS
13:40 - 14:00 H CEST

 

ARROJANDO OBJETIVIDAD EN LA ERRÓNEA DISYUNTIVA VEGETAL VS. ANIMAL Y CÓMO COMUNICAR LA SOSTENBILIDAD

 
ALFREDO ESCRIBANO
14:00 - 16:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR welcome room
16:00 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
16:25 - 16:30 H CEST

 

ACELERANDO NUEVOS NEGOCIOS AGTECH

 
ANTONIO F. OLOMBRADA
16:30 - 17:00 H CEST

 

DIGITAL SMART FOOD SAFETY

 
CLARA HERMOSO
17:00 - 17:30 H CEST

 

AMPARO SAN JOSÉ

 
EIT FOOD
17:30 - 18:00 H CEST

 

ALIMENTA TU INNOVACIÓN

 
AUREA RODRÍGUEZ
18:00 - 18:30 H CEST

 

CASOS DE USO DE IA APLICADA AL ÁMBITO DE LA ALIMENTACIÓN

 
ÁNGEL SEVILLANO
18:30 - 19:00 H CEST

 

DIGITAL FOR FOOD: IMPULSADO LA DIGITALIZACIÓN DEL CAMPO

 
MIGUEL PECO, JUANJO GALAVÍS
19:00 - 20:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR the kool hub
16:00 - 16:05 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
ENRIQUE CERVANTES
16:05 - 16:30 H CEST

 

creando la nueva mitología gastronómica

 
pepa cartini
VER ONLINE
17:00 - 17:30 H CEST

 

Cómo podemos llevar el movimiento basado en plantas al siguiente nivel

 
Rikard Björkdahl
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17:30 - 18:30 H CEST

 

FUTURibles

 
GUSTAVO PRADO, IVÁN BABIC y JUAN JOSÉ ALONSO LLERA
VER ONLINE
18:30 - 19:00 H CEST

 

LA AGRICULTURA DE LA PAZ

 
LUCAS POSADA
VER ONLINE
19:00 - 19:30 H CEST

 

CAMBIANDO EL PANORAMA DE CONSUMO DE LÁCTEOS EN MÉXICO

 
ALDO GONZÁLEZ
19:30 - 20:00 H CEST

 

FKF: PIONERO EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS 100% VEGANOS EN SUDAMÉRICA

 
ÁLVARO UAUY
VER ONLINE
10:00 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
10:25 - 10:30 H CEST

 

RETOS Y OPORTUNIDADES DEL DISEÑO Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

 
ANTONIO BARRERA
10:30 - 11:00 H CEST

 

Food Human Design

 
elsa yranzo
VER ONLINE
11:00 - 11:30 H CEST

 

SPIRITUALITY IN FOOD-DESIGN

 
FRANCESCA ZAMPOLLO
VER ONLINE
11:30 - 12:00 H CEST

 

COCINAR ES DISEÑAR ALIMENTOS

 
JULI CAPELLA
VER ONLINE
12:00 - 12:30 H CEST

 

the no waste republic (nwr) and the avocado experience

 
MAUD DE ROHAN, CINZIA FONTANA
VER ONLINE
12:30 - 13:00 H CEST

 

FOOD DESIGN APLICADO A LA GRAN INDUSTRIA: NUEVAS FORMAS DE DISEÑAR PRODUCTOS PARA MERCADOS MASIVOS

 
JUANA MESA Y DAVID FREYRE
VER ONLINE
13:00 - 13:30 H CEST

 

EATING DESIGN

 
MARÍA NAVASCUÉS, ANA CAREL, ÁNGEL GALÁN
VER ONLINE
13:30 - 14:00 H CEST

 

(RE) THINKING FOOD SYSTEM

 
JAVIER BERTERRECHE, ANTONIO F. OLOMBRADA, ANDREA SANTAMARINA, ANTONIO BARRERA
VER ONLINE
14:00 - 15:00 H CEST

 

INSTALACIÓN

ORGANIC UTOPIA

 
XAVI MORÓN Y AGUSTINA PALAZZO
14:00 - 16:00 H CEST

 

PERFORMANCE

THE PLESURE OF FOOD

 
PAULA ROJO
14:00 - 16:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR BETTER BALANCE foods Y ANACONDA FOODS
16:00 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
16:25 - 16:30 H CEST

 

CÓMO INNOVAR Y NO MORIR EN EL INTENTO

 
EDUARDO ARGEMÍ
16:30 - 17:00 H CEST

 

¿ALGUIEN SE ACUERDA DE LOS CELIACOS?

 
DANIEL GÓMEZ-BRAVO
17:00 - 17:30 H CEST

 

EL MUNDO DE LA SABORIZACIÓN NATURAL PLANT BASED... Y MUCHO MÁS

 
PEDRO J. MARTÍNEZ
17:30 - 18:00 H CEST

 

¿DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE FOOD INNOVATION?

 
JAVIER BERTERRECHE
18:00 - 18:30 H CEST

 

USO DE INGREDIENTES UPCYCLED COMO SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

 
DANIEL ANDREU
18:30 - 19:00 H CEST

 

¿de quién son las proteinas?

 
francisco kuhar
19:00 - 20:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR cosentino city madrid
16:00 - 16:05 H CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
Miquel Àngel Julià Hierro
16:05 - 16:30 H CEST

 

DIÁLOGOS DE FUTURO: LA CIUDAD ALIMENTADA

 
GEMA REQUENA Y JORGE LÓPEZ CONDE
VER ONLINE
16:30 - 17:00 H CEST

 

ALIMENTACIÓN FUNCIONAL: UN VIAJE A TRAVÉS DEL TIEMPO

 
MARÍA DOLORES PÉREZ
VER ONLINE
17:00 - 17:30 H CEST

 

FOOD, DISEÑO Y MUSEOS. TRADUCIR LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS PARA EL PÚBLICO

 
FABIO PARASECOLI
VER ONLINE
17:30 - 18:00 H CEST

 

DISEÑO DE ALIMENTOS EMOCIONALES. METODOLOGÍAS PARA INTEGRAR AL CONSUMIDOR

 
MARUXA QUIROGA
VER ONLINE
18:00 - 18:30 H CEST

 

FOOD DESIGN: INNOVACIÓN PARA CAMBIAR EL MUNDO

 
JUAN VILCHES
VER ONLINE
18:30 - 19:00 H CEST

 

RAKU FOODS: AGREGANDO VALOR A UNA MATERIA PRIMA LOCAL

 
MICAELA, SOFIA Y SOL BERCHEÑI Y ANALIA RODRIGUEZ
VER ONLINE
19:00 - 19:30 H CEST

 

CUCINA INCLUSIVA

 
PAOLA DI GIAMBATTISTA, GIORGIO DE PONTI
VER ONLINE
10:00 CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
10:25 - 10:30 H CEST

 

RETOS DEL DISEÑO EN LA INDUSTRIA #PLANTBASED

 
ROBERTO GUERRA
10:30 - 10:50 H CEST

 

BIOTECNOLOGÍA Y LA (RE)EVOLUCIÓN HACÍA UN MODELO ALIMENTARIO SOSTENIBLE

 
SUSANA SÁNCHEZ
VER ONLINE
10:50 - 11:10 H CEST

 

la revolución de la proteína: principales tecnologías disruptivas

 
paula giser
VER ONLINE
11:11 - 11:30 H CEST

 

los retos de la proteína alternativa y modelos colaborativos

 
santi aliaga
VER ONLINE
11:30 - 11:50 H CEST

 

CONQUISTANDO EL PALADAR ESPAÑOL DESDE BARCELONA

 
RICARD PUIGDEMONT
VER ONLINE
11:50 - 12:10 H CEST

 

PINK ALBATROSS, UN HELADO PLANT BASED BECAUSE WE LOVE FOOD: LA HISTORIA DE UN PRODUCTO, SU DISELÑO Y SU MARCA

 
JOSÉ LUIS BIAGGIO
VER ONLINE
12:10 - 12:30 H CEST

 

INNOVACIÓN PLANT-BASED: ¿HEMOS TOCADO TECHO?¿QUIERE MÁS EL CONSUMIDOR?

 
ROSELYNE CHANE
VER ONLINE
12:30 - 13:00 H CEST

 

el futuro del plant based

 
JAVIER BERTERRECHE, LOLA HERNÁNDEZ, GONZALO MIJANGOS
VER ONLINE
13:00 - 13:20 H CEST

 

AGRICULTURA CELULAR

 
IÑIGO CHAROLA
VER ONLINE
13:20 - 13:40 H CEST

 

NUEVAS TENDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN: ANÁLOGOS 2.0

 
MARTA GARCÉS
VER ONLINE
13:40 - 14:00 H CEST

 

PRESENTACIÓN #DIGITALNEWSFOOD

 
VERÓNICA GONZÁLEZ PEÑA
VER ONLINE
14:00 - 14:20 H CEST

 

EL GREEN SPRINT DE BETTER BALANCE

 
FLORENCIO GARCÍA
VER ONLINE
14:20 - 16:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR BETTER BALANCE foods Y ANACONDA FOODS
16:00 CEST

 

BIENVENIDOS A LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
REGISTRO ASISTENTES
16:25 - 16:30 H CEST

 

RETOS DEL DISEÑO EN EL FOOD RETAIL

 
ANTONIO BARRERA
16:30 - 16:45 H CEST

 

BRAVA KOMBUCHA: CÓMO NO CREAR UNA KOMBUCHA MAS

 
MAYTE MARÍN
16:45 - 17:00 H CEST

 

PEPE MATE: diseñar una marca de refrEsco en 5 meses

 
NATHAN ATTIAS
17:00 - 17:15 H CEST

 

QUEVANA

 
ALEJANDRO ÁLVAREZ
17:15 - 17:30 H CEST

 

SOLOFOODIES

 
ISAAC BENZAQUEN Y RUBEN BENARROCH 
17:30 - 17:45 H CEST

 

TRES CLAVES PARA EMPRENDER EN EL SECTOR GASTRO

 
ALBERTO VERA
17:45 - 18:00 H CEST

 

lATERAL, PIONEROS EN EL DISEÑO DE EXPERIENCIAS DE CLIENTE

 
GONZALO BLANCO
18:00 - 19:00 H CEST

 

EL PODER DE LA COCINA CASERA: LA HISTORIA DE COOKPAD

 
AKI SANO Y RIMPEI IWATA
19:00 - 19:30 H CEST

 

FINALIZACIÓN DE LA 4º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL

 
antonio barrera y juan mellen
19:30 - 21:00 H CEST

 

NETWORKING, FOOD & DRINKS

 
OFRECIDO POR grupo lateral